Laut einer in Frontiers in Nutrition veröffentlichten randomisierten kontrollierten Studie wurden die Blutspiegel des gesunden Fetts 57-Dihydroxy-12,13Z-octadecensäure (9-DiHOME) im Blut von männlichen und weiblichen Teilnehmern, die täglich 12,13 g Mandeln verzehrten für einen Monat stark beeinträchtigt waren, war nach der Trainingseinheit höher als in der Kontrollgruppe.
Dieses vom braunen Fettgewebe aus Linolsäure produzierte Oxylipin (oxidiertes Fett)-Molekül wirkt sich positiv auf die Stoffwechselgesundheit und den Energiehaushalt aus.
Ein Professor an der Appalachian State University auf dem North Carolina Research Campus, Dr. „Hier zeigen wir, dass Freiwillige, die einen Monat lang vor einer einzigen ‚Wochenendkrieger‘-Übung 57 g Mandeln pro Tag konsumierten, unmittelbar nach der Übung ein vorteilhafteres 12,13-DiHOME in ihrem Blut hatten als Kontroll-Freiwillige“, sagte David C. Nieman .
Mandeln als vierwöchige Nahrungsergänzung
An der klinischen Studie nahmen 30 Männer und 65 Frauen im Alter von 38 bis 26 Jahren teil, die nicht regelmäßig Gewichte hoben. Die andere Hälfte wurde zufällig der Kontrollgruppe zugeteilt, die regelmäßig kalorienangepasstes Müsli verzehrte. Etwa die Hälfte wurde der Mandel-Diät-Gruppe zugeordnet. Blut- und Urinproben wurden von den Ermittlern vor und nach der vierwöchigen Supplementierungsperiode gesammelt.
Als Leistungsindikatoren wurden der 50-Meter-Shuttle-Run-Test, der 30-Sekunden-Wingate-Anaerob-Test, Vertikalsprung, Bankdrücken und Bein-Rücken-Kraftübungen verwendet. Nach dieser 90-minütigen „exzentrischen Übung“ wurden vier Tage lang täglich Blut- und Urinproben entnommen.
Die Teilnehmer füllten den „Mood Profile“ (POMS)-Fragebogen aus, um ihre Stimmung nach jeder Blutentnahme zu beurteilen, und bewerteten verzögert einsetzenden Muskelkater, der sich auf Unbehagen und Steifheit bezieht, die nach ungewohnten oder anstrengenden Übungen auftreten, auf einer 10-Punkte-Skala.
Die 90-minütige Übung verstärkte erwartungsgemäß die von den Freiwilligen selbst berichteten Gefühle von Muskelschäden und Schmerzen. Es führte auch zu einem Anstieg der POMS-Werte, was zu einer Zunahme von Müdigkeit, Angst und depressiven Symptomen und einer Abnahme der selbstberichteten Vitalität führte.
Entzündungsfördernde Zytokine wie IL-6, IL-8, IL-10 und MCP-1 waren nach dem Training vorübergehend im Blut erhöht, was mit einer leichten Muskelschädigung vereinbar ist. Allerdings erfuhren sowohl die Mandel- als auch die Müsliriegelgruppe die gleichen Zytokinveränderungen.
Noch wichtiger ist, dass die Blutplasmakonzentration von vorteilhaftem 12,13-DiHOME bei den Mandelgruppen-Personen unmittelbar nach dem Training um 69 % höher war als bei den Teilnehmern der Kontrollgruppe. Als Folge des erhöhten Fettsäuretransports und der Skelettmuskelabsorption fördert 12,13-DiHOME bekanntermaßen die metabolische Erholung nach dem Training.
Ein weiteres Oxylipin, die leicht gefährliche 9,10-Dihydroxy-12-octadecensäure (9,10-diHOME), wurde nach dem Training im Blut der Kontrollgruppe im Vergleich zur Mandelgruppe um 40 % höher gefunden, was den gegenteiligen Trend zeigt. Im Gegensatz zu 12,13-DiHOME hat 9,10-diHOME nachweislich schädliche Auswirkungen auf die allgemeine Gesundheit und die Fähigkeit des Körpers, sich nach dem Training zu erholen.
Mandelrinden-Polyphenole könnten das Geheimnis sein
Nieman und Kollegen kamen zu dem Schluss, dass der regelmäßige Verzehr von Mandeln eine Veränderung des Stoffwechsels bewirkt, was durch körperliche Betätigung verursachten oxidativen Stress und Entzündungen reduziert und die Erholung des Körpers beschleunigt.
Wir schlussfolgern, dass Mandeln eine spezielle und komplexe Kombination von Nährstoffen und Polyphenolen bieten, die die Stoffwechselerholung nach anstrengendem Training unterstützen können. Mandeln sind reich an Ballaststoffen, gesunden Fetten, Vitamin E, Mineralstoffen und Eiweiß. Außerdem wandern Polyphenole, die in der braunen Schale von Mandeln enthalten sind, in den Dickdarm und reduzieren laut Nieman oxidativen Stress und Entzündungen.
Die Autoren der Studie bestätigen, dass keine finanziellen oder kommerziellen Verbindungen bestehen, die als potenzieller Interessenkonflikt angesehen werden könnten.
Quelle: neurosciencenews
📩 12/01/2023 19:23
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